Atıştırmalıklar, Tarifler

Tahinli Cevizli Çörek

Tavsiye üzerine Amasya da meşhur bir cevizli çörek yedikten sonra, Almanya'ya dönünce bunun sağlıklısını yapmaya çalıştım 😀 Babam tarafından da onaylanan bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim. Malzemeler: 2 yumurta1 su bardağı tahin 2 yk doğal elma sirkesi 1,5 yk ev yoğurdu 1 yk kabartma tozu kıvam arttırmak için hindistancevizi unu (bana 3 yk kadar… Okumaya devam et Tahinli Cevizli Çörek

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek

Denemeden yargılamayın :)Başlığa bakıp da, yeşil kabağın kekin içinde ne işi var diyenlerden misiniz siz de? Evet tabii ki, evin küçüklerine kakaolu kekle birlikte kabak yedirmiş olmak muhakkak mutlu eder o ayrı, ama kabak aynı zamanda kekin nemli olmasını sağlıyor, dolayısıyla bu tarifte gerçekten önemli bir görev alıyor. Gerçekten ön yargılı davranmayın, çünkü kekin içinde… Okumaya devam et Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Fıstıkezmeli kurabiye

Fıstık ezmeli fıstık ezmesinin üzerine fıstık ezmesi - evet, hayalimde ki tatlı muhtemelen bu olurdu. Fıstık ezmesini seviyorum - dondurma, çikolata veya sadece kurabiye olsun. Bu sadece düşük karbonhidratlı, protein miktarı yüksek kurabiye değil birde çok az malzemelerle hazırlayabileceğiniz kolay bir tarif. Üstelik çok lezzetli. Bununla birlikte, damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Yalnız fıstık ezmesini satın… Okumaya devam et Fıstıkezmeli kurabiye

Allgemein

Kolesterol

Yıllardır suçlu olarak bilinen kolesterol hakkındaki gerçekleri açıklamak ve kolesterol ilaçlarının tehlikeli yan etkilerinden bahsetmek istiyorum bu yazıda. Kolestrol dediğimiz aslında enflamasyon olan bölgelere adeta vücudumuzun itfaiyesi gibi, tamir için yollanan bir maddedir. Kolesterolün günah keçisi ilan edilmesi eskilere dayanıyor. Hatta o zamanlar kolesterolün sadece besinlerle alındığı düşünülüyordu ve çoğunluğunun aslında vücudumuzda üretildiği bilinmiyordu. Artık,… Okumaya devam et Kolesterol

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Ahududulu rulo pasta

Ahududu ve limon kabuğu ile hazırlanmış krema dolgulu oldukça hafif ve lezzetli bir tarif ile geldim. Göze hitap ettiği kadar midenize de hitap edecek çok özel bir pasta. En güzel özellikleri ise evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi, tatlandırıcıya ihtiyacınızın olmaması ve özel günler ve davetlerde aileniz ve arkadaşlarınızın da bu pastayı beğeneceği 🙂 Özellikle buzdolabında beklettikten… Okumaya devam et Ahududulu rulo pasta

Allgemein

Vitamin D

Bizi hasta eden gerçekten güneş mi? Maalesef günümüzde güneşle olan şifa dolu ilişkimiz bir karalama kampanyasına kurban edilmiş vaziyette. Asırlardır güneşle barışık neslini sürdüren bizler, birden güneşten korkacak ve uzak duracak hale geldik. Bunun bedelini D vitamini eksikliği ve beraberinde artan birçok hastalıklarla ödüyoruz.  Kimse koruma faktörü 30, hatta 50 olan koruyucular olmadan çıkmaz oldu.… Okumaya devam et Vitamin D

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler, Yemek Tarifleri

Simit Tarifi

Ekmeği tüketmeyeli uzuuuuunca bir süre oldu. Bir alternatif arıyor olmamama rağmen, özellikle bu simit düşüncesi ağzımı sulandırıyor 🙂 Bana sorarsanız bunun sırrı simidin üzerindeki kıtır kıtır tohumcuk ve çekirdekciklerde. Simit düşük karbonhidrat yemek ve karbonhidratlardan ve glutenden uzak durmak isteyenler için lezzetli bir ekmek alternatifidir. İçerdiği mozzarella sayesinde mükemmel şekillendirilebilen glutensiz, süper lezzetli bir hamurdan… Okumaya devam et Simit Tarifi

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Coco Star Çikolata

Zayıflarken de porsiyon kontrolü ile tatlı yenilebileceğini birçok kes söylemiştim ve bloğum da tarifler mevcut :DBu düşük karbonhidrat içeren tarif ne şeker, ne de laktoz içerir ve hindistan cevizinde bulunan orta zincirli yağ asitleri yağ yakımını arttırır. Kalorisi yüksek olduğundan porsiyon kontrolü sağlayarak zayıflama döneminizi destekleyebilirsiniz:D Yağ zayıflatabilir. Nasıl? Hindistan cevizi sütünden sözde orta zincirli… Okumaya devam et Coco Star Çikolata

Allgemein

Yağ fobisi

Yağ tüketiminin damarlarımızı tıkadığı, kalp krizine neden olduğu ilk ortaya atılışı 1950’li yıllara dayanır. Meşhur Amerikan Profesör Ancel Keys 1957 yılında başlayıp 1972’de tamamladığı bir araştırma ile yağ fobisinin yayılmasına büyük bir katkıda bulunmuştur.    Keys, bu araştırma çerçevesi içerisinde çeşitli toplumların beslenme kültürünü kıyaslayıp sonuca varmak istemiştir. Yedi farklı ülkenin insanlarının yağ tüketimi ve… Okumaya devam et Yağ fobisi

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Meyveli kolajen mousse

Çikolatalı versiyonunu pudding amaçlı türettikten sonra, hem tatlandırıcı kullanmama amaçlı birde meyvelisini yaptım 😀 Aslında diğer tarife çok yakın, fakat dondurulmuş meyve kullanarak buz miktarını azalttım. Malzemeler: 40 gr buzluk meyve (Muz, Ahududu, Çilek)150 gr Joghurt (veya 130 gr quark & 20 ml su)12 gr toz jelatin (balık jelatini de olur)75 ml kaynar su 60… Okumaya devam et Meyveli kolajen mousse

Allgemein

Uyku ve kilo

Uyku süresi ve uyku kalitesi tüm sistemimizi etkiler. Son yıllarda uykunun sağlığımız ve kilomuz üzerinde ki etkisi yakından incelenip araştırılmakta. Araştırmalara göre uykumuz yediğimiz miktarı, metabolizma hızımızı, kilomuzu ve bağışıklık sistemimizi etkiler. Bunlardan ziyade genlerimizi bile değiştirebildiğini biliyoruz. 2013 yılında ingiliz araştırmacılar bir hafta boyunca uykusuzluğun 711 genin fonksiyonunu değiştirdiğini bulmuşlardır. Günümüz stresli yaşam tarzıyla… Okumaya devam et Uyku ve kilo

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler

Ekmek

Malum ekmekci bir toplum olduğumuz için tarifi bekleyenlerin sayısı oldukca yüksekti biliyorum. Temel tarif olduğu halde biraz geç oldu ama geç olsun güç olmasın değil mi : D Malzemeler: 250gr Quark 3 yumurta0,5tk kayatuzu 90gr öğütülmüş ceviz (veya badem)1yk cörekotu 50gr öğütülmüş keten tohumu 40gr chia tohumu8gr kabartma tozuisteğe göre üzeri için 20-30gr çekirdek Yapılışı:… Okumaya devam et Ekmek

Atıştırmalıklar, Tarifler

Brownie

Tadı ve içeriği güzel brownie. Hemde yapımı oldukça basit olmasına rağmen - belki de tam da bu yüzden. Çikolata severler'den fotoğraf bekliyorum her zaman ki gibi biliyorsunuz 😀 Malzemeler: 60 gr yağ ( Tereyağı, Hc yağı)60 gr bitter çikolata (ben %85 kullandım)2 yumurta Hazırlanışı: Yağ ve Çikolatayı benmari usulü eritinYumurtaları köpürene kadar çırpınHafif ılımış eritilmiş… Okumaya devam et Brownie

Allgemein

Kabızlık

Kabızlık probleminin son derece ciddi sağlık sorunlarını da ardından getirebileceğinin farkında mısınız?  Kabızlık, günümüzde oldukça sık görülen bir rahatsızlıktır. Kabızlığın sebebi yediklerimiz, yaşam tarzımız, kullandığımız ilaçlar gibi birçok faktör olabilir. Neyse ki kabızlığı tedavi edebilecek ve önleyebilecek birçok doğal yöntemi vardır. Kabızlığa ne iyi gelir? Kabızlık nasıl geçer? sorularını sizler için özetledim. İşte kendi evinizde rahatlıkla… Okumaya devam et Kabızlık

Allgemein

Hashimato & Gluten

Modern çağımızda sıkca duyduğumuz tiroid hastalığı olan hashimato gluten tüketimiyle yakından alakalıdır. Ayrıntıları kısaca bu yazıda bulabilirsiniz. İlginizi çekerse de bu araştırmayı inceliyebilmeniz için buraya etiketliyorum. Hashimato nedir? Haşimato bir bağışıklık sistemi hastalığıdır, yani otoimmün bir hastalıklır. Bağışıklık sistemi vücudun kendi dokusuna, yani bu durumda tiroid bezine saldırmasıyla birlikte, tiroid bezinin dengesiz çalışmasına neden olur.… Okumaya devam et Hashimato & Gluten

Allgemein

Gluten? Gluten!!!

Son zamanlarda herkes gluten hakkında konuşuyor gibi görünüyor: bazen glutenin toksik etkisi olduğunu ve bundan kaçınmanın gerekli olduğunu duyuyoruz. Tom Brady ve Nowak Djokovic gibi yıldızlar bunu glutensiz beslenerek destekliyor gibi görünüyor. Ardından uzmanlar ve halka açık raporlarda diyetisyenler net bir şekilde gluten çölyak hastası olmayan bireylerde zararsız olduğunu savunuyor. Ama gerçek nedir? Gluten nedir… Okumaya devam et Gluten? Gluten!!!

Atıştırmalıklar, Tarifler

Tarçınlı kurabiye (Speculoos)

Malzemeler: 120 gr öğütülmüş badem 60 gr tereyağı 2 yumurta2yk tatlandırıcı veya balvarsa 3tk speculoos baharatı, yoksa 3tk tarçın & 1tk kakao İsteğe göre üzeri için badem Yumurtaların sarısı ile beyazlarını ayırıyoruz. Beyazları bir kapta çırpıyoruz ve sarısına diğer tüm malzemeleri ekleyip karştıralım. Daha sonra çırpılmış yumurta akını fazla söndürmeden kaşık kaşık karışımı ekleyip karıştırın.… Okumaya devam et Tarçınlı kurabiye (Speculoos)

Allgemein

Kalori hesabı neden saçma? İşte 10 sebep

Enerji dengesinde prensip şöyle:  Eğer gereğinden fazla kalori / enerji alırsak, kilo alırız.Eğer gereğinden daha az kalori / enerji alırsak, kilo veririz. Açıkcası ben kalori hesabı taraftarı değilim. Bu konu hakkında bir çok soru aldığım için burada açıklamak istedim. Hedefim, zayıflamak kalori hasabı gerektirmediğini, yapıyorsanız da neden hatalı olduğunun faktörlerini kısaca toparlamak, çünkü bu tür… Okumaya devam et Kalori hesabı neden saçma? İşte 10 sebep

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler

Reçel

Bugün benden reçelin gerçekten en temiz tarifini alabilirsiniz. Elbette beslenmenize göre bir yk bal ekleyebilirsiniz ama özellikle çilek ve ahududu gibi yaz meyvelerinin buna hiç ihtiyacı olmadığını düşünüyorum. Meyvenin kendi şekeri kesinlikle yetiyor. Ancak, tabii ki, bu düşük karbonhidratli reçelimiz şekersiz olduğu için raf ömrü normal şekerli reçel kadar dayanıklı değil. Reçeli 4-5 gün içinde… Okumaya devam et Reçel

Allgemein

Brokoli Çorbası

Bu tarifi ramazanda paylaşma sebebim oldukça hızlı hazırlanabilir ve çok hafif olması. Hem düşük kaloriye hemde düşük karbonhidrata sahip. 500 gr Brokoli 2 ortaboy soğan 2 yk zeytinyağı 1 litre sutuz, karabiberisteğe göre 2 yk krema Küp küp doğradığımız soğanı, temizleyip küçülttüğümüz brokoliyi zeytinyağında 5 dakika kadar kavurunÜzerine sıcak suyu dökün ve hepsi tamamen yumuşacık… Okumaya devam et Brokoli Çorbası

Atıştırmalıklar, Tarifler

Kahveli kolajen mousse

Meyveli ve kakaolu dan sonra şimdi de kahvelisi geldi 😀 Sanırım bağımlılık yaptı Malzemeler: 250 ml sıcak kahve12 gr toz jelatin 100 gr buzisteğe göre vanilya, tarçın, süt, tatlandırıcı Üzeri için: bitter çikolatatarçınkakao nibs Hazırlanışı: Jelatini eriyene kadar sıcak kahve ile karıştırın100 gr buzu da ekleyin bi 20 saniye kadar daha robottan çekinBu karışımı 2-3… Okumaya devam et Kahveli kolajen mousse

Atıştırmalıklar, Tarifler

Hindistancevizi kek veya muffin

Ben hindistancevizi sevenlere mini minnak tarif vereyim de siz ister kek yapın ister muffin 😀 Malzemeler: 1 Yumurta50 gr Yoğurt8 gr Hc unu5 gr Hindistanceviziİsteğe göre tatlandırıcı Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın ve bir forma koyun.Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.Soğuduktan sonra üzerini Hindistancevizli yoğurt veya hindistancevizli fıstıkezmesi ile süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz. Ellerinize sağlık… Okumaya devam et Hindistancevizi kek veya muffin

Allgemein

En az şeker içeren meyveler

Neredeyse tüm meyve türlerinin enerjisi çoğunlukla karbonhidratlardan - daha doğrusu fruktoz ve glikozdan gelir. Fruktoz yazımdan sonra birçok kişi en az şeker miktarı içeren meyveleri sıralamamı istedi 😀 Ve işte Top 10 listesi ile geldim. Meyveler yüzde 80 ila 90 arasında bir oran ile su içerdiğinden, taze meyvelerin mutlak karbonhidrat içeriği nispeten düşüktür. Dolayısıyla düşük… Okumaya devam et En az şeker içeren meyveler

Tarifler, Yemek Tarifleri

Acuka

Ekmek yemek için bahane yapmayacağınıza söz verirseniz sizinle çok güzel bir acuka tarifi paylaşmak isterim. Tabi benim unsuz tahılsız ekmeğimi veya tohum krakerimi yapmanızda sakınca yok. Ben özellikle kahvaltıda labne ile birlikte tohum kraker üzerine çok yakıştırıyorum. Ben ufak tefek değişikliklerde Acukayı daha şifalı hale getirmeye çalıştım. Malzemeler: 4yk domates salçası3yk biber salçası 3 diş… Okumaya devam et Acuka