Allgemein

Hashimato & Gluten

Modern çağımızda sıkca duyduğumuz tiroid hastalığı olan hashimato gluten tüketimiyle yakından alakalıdır. Ayrıntıları kısaca bu yazıda bulabilirsiniz. İlginizi çekerse de bu araştırmayı inceliyebilmeniz için buraya etiketliyorum. Hashimato nedir? Haşimato bir bağışıklık sistemi hastalığıdır, yani otoimmün bir hastalıklır. Bağışıklık sistemi vücudun kendi dokusuna, yani bu durumda tiroid bezine saldırmasıyla birlikte, tiroid bezinin dengesiz çalışmasına neden olur.… Okumaya devam et Hashimato & Gluten

Allgemein

Gluten? Gluten!!!

Son zamanlarda herkes gluten hakkında konuşuyor gibi görünüyor: bazen glutenin toksik etkisi olduğunu ve bundan kaçınmanın gerekli olduğunu duyuyoruz. Tom Brady ve Nowak Djokovic gibi yıldızlar bunu glutensiz beslenerek destekliyor gibi görünüyor. Ardından uzmanlar ve halka açık raporlarda diyetisyenler net bir şekilde gluten çölyak hastası olmayan bireylerde zararsız olduğunu savunuyor. Ama gerçek nedir? Gluten nedir… Okumaya devam et Gluten? Gluten!!!

Atıştırmalıklar, Tarifler

Tarçınlı kurabiye (Speculoos)

Malzemeler: 120 gr öğütülmüş badem 60 gr tereyağı 2 yumurta2yk tatlandırıcı veya balvarsa 3tk speculoos baharatı, yoksa 3tk tarçın & 1tk kakao İsteğe göre üzeri için badem Yumurtaların sarısı ile beyazlarını ayırıyoruz. Beyazları bir kapta çırpıyoruz ve sarısına diğer tüm malzemeleri ekleyip karştıralım. Daha sonra çırpılmış yumurta akını fazla söndürmeden kaşık kaşık karışımı ekleyip karıştırın.… Okumaya devam et Tarçınlı kurabiye (Speculoos)

Allgemein

Kalori hesabı neden saçma? İşte 10 sebep

Enerji dengesinde prensip şöyle:  Eğer gereğinden fazla kalori / enerji alırsak, kilo alırız.Eğer gereğinden daha az kalori / enerji alırsak, kilo veririz. Açıkcası ben kalori hesabı taraftarı değilim. Bu konu hakkında bir çok soru aldığım için burada açıklamak istedim. Hedefim, zayıflamak kalori hasabı gerektirmediğini, yapıyorsanız da neden hatalı olduğunun faktörlerini kısaca toparlamak, çünkü bu tür… Okumaya devam et Kalori hesabı neden saçma? İşte 10 sebep

Allgemein

Zeytin ve ürünlerinin faydaları

En sağlıklı meyve zeytin, en sağlıklı meyve suyu da zeytinyağıdır. Doğanın insanlara bahşettiği zeytin ve zeytinyağı, anne sütü gibi değerlidir. Zeytin ve zeytinyağının binlerce yıl hem besin, hem tıbbi hem de güzellik ürünü olarak kullanıldığı bilinmektedir. Kuran’ı Kerim’de üzerine yemin edilmiş kıymetli bir bitki olan zeytin, günümüzde barışı ve bereketi simgeler. Bunun yanı sıra ‘Zeytinyağını… Okumaya devam et Zeytin ve ürünlerinin faydaları

Allgemein, Tarifler, Yemek Tarifleri

Pizza

Sıkça hamur işi tüketilen bir evde olmak, alternatifler üretmeyi yanında getiriyor. Kendi beslenmeme uygun birçok pizza hamuru denedim... Karnabaharlı, Quarklı, Peynirli vb. Ama en güzel tarif de bu oldu. 'Sağlıklı pizza olur mu?', 'Unsuz pizza hamuru güzel olmaz ki' demeyin. Bu tarifi denedikten sonra vazgeçilmez, sağlıklı bir alternatif olabilir. Malzemeler: 100 gr. Keten tohumu120 ml… Okumaya devam et Pizza

Allgemein, Tarifler, Yemek Tarifleri

Mantar çorbası

İlk çorba tarifim sanırım 🙂 Eeeee... malum soğuklar vurunca sofralarımızdan çorbalar eksik olmuyor.Çocukluğumdan beri en çok sevdiğim corbadır kremalı mantar çorbası. Malzemeler: 1 paket mantar1 soğan1-2 diş sarımsak1yk zeytinyağıisteğe göre 1-2yk kremakayatuzu, kimyon, karabiber Hazırlanışı: Küp küp doğranmış soğanı sarımsak ile birlikte zeytinyağında kavurun biraz.Ardından mantarları da ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ekleyin ve… Okumaya devam et Mantar çorbası

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler

Oopsie Ekmeği

Oopsie Ekmeği, yani Cloud Bread tarifini bilmeyen kalmamıştır diye düşünüyorum, ama bir çok soran olduğu için burada bulunsun bence. Hızlı ve kolay hazırlanışı güzel bir alternatif sunabilir kahvaltı sofralarımızda. Malzemeler: 2 yumurta2yk quark (veya Labne) İsteğe göre kayatuzu, çekirdek, cörekotu, susam Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıyoruz. Sonra yumurta akını bir kapta tamamen katı bir… Okumaya devam et Oopsie Ekmeği

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Chia’lı Kurabiye

Bu kurabiye tarifini Badem sütü tarifini paylaştıktan sonra, artan posayı kullanmanız için bir fikir sunma amaçlı yüklemek istedim. Aslında bir yumurta kullanarak çok kolay bir şekilde nefis kurabiye elde edebilirsiniz. Fakat bir danışanımın yumurtaya karşı hassasiyeti olunca birde yumurtasız ve vejeteryan & vegan beslenmeye de uygun şekilde hazırlayabileceğiniz tarif ile kendimi denedim 😀 Malzemeler: Eritilmiş… Okumaya devam et Chia’lı Kurabiye

Atıştırmalıklar, Tarifler, Temel Tarifler

Chia puding

Kahvaltı için kolay, lezzetli ve (önceden hazırlayıp bekletebilme özelliği ile) sabah acelesi olanlar için harika bir çözüm. Chia pudingi bilmeyen denemeyen kalmamıştır diye düşünüyorum 🙂 Yine de temel tarifi bloğumda bulunsun istiyorum. Malzemeler: 200ml süt (hc sütü, bademsütü vs)3-4yk chia tohumuisteğe göre vanilya, tatlandırıcı, tarçın, kakaoüzeri için isteğe göre meyve kuruyemiş Pudingin hazırlanışında ki en… Okumaya devam et Chia puding

Tarifler, Temel Tarifler

Badem sütü

Eğer laktoz sindiriminde sorun yaşıyorsanız veya sizde benim gibi bazı sebeplerden inek sütünü tüketmeme kararı aldıysanız, alternatif olarak kolayca evde badem sütü hazırlayabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan 200gr çiğ badem ve 1 litre içme suyu. Hazırlık olarak Bademleri gece boyunca (en az 12 en fazla 18 saat) suda bekletin. Daha sonra bu suyu dökün bademlerin kolayca… Okumaya devam et Badem sütü

Tarifler, Yemek Tarifleri

Karnabahar Poğaça

Ben hamur işi tarzı yiyecekleri pek aramadığım için poğaça yapmak aklımdan bile geçmiyordu. Ama ne yalan söyleyeyim, istek üzerine ilk yapışımda tutan bir tarif oldu. Ben içerisine dereotlu beyazpeynir koydum ama siz tabi ki dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Malzemeler: 200gr Karnabahar1yk tereyağı 1 su bardağı rende mozzarella2yk herhangi un (ben 1yk hc unu & 1 yk… Okumaya devam et Karnabahar Poğaça