Tarifler, Yemek Tarifleri

Acuka

Ekmek yemek için bahane yapmayacağınıza söz verirseniz sizinle çok güzel bir acuka tarifi paylaşmak isterim. Tabi benim unsuz tahılsız ekmeğimi veya tohum krakerimi yapmanızda sakınca yok. Ben özellikle kahvaltıda labne ile birlikte tohum kraker üzerine çok yakıştırıyorum. Ben ufak tefek değişikliklerde Acukayı daha şifalı hale getirmeye çalıştım. Malzemeler: 4yk domates salçası3yk biber salçası 3 diş… Okumaya devam et Acuka

Allgemein

Ramazanda beslenme

Ramazan ayında oruç tutmak bir ibadet olduğu kadar beslenme disiplini ve nefsi terbiyedir. Fakat tüm günü aç geçirdikten sonra iftarda baklavaları, börekleri ve tatlıları bir ödül olarak görmeyin. Bu hareket ibadetin özüne ters düşmekle kalmaz, sağlığınız için de son derece zararlı bir davranıştır. Neden? Çünkü saatlerce bir şey yemeden, içmeden durup sonra bir anda sisteme… Okumaya devam et Ramazanda beslenme

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Meyveli kolajen mousse

Çikolatalı versiyonunu pudding amaçlı türettikten sonra, hem tatlandırıcı kullanmama amaçlı birde meyvelisini yaptım 😀 Aslında diğer tarife çok yakın, fakat dondurulmuş meyve kullanarak buz miktarını azalttım. Malzemeler: 40 gr buzluk meyve (Muz, Ahududu, Çilek)150 gr Joghurt (veya 130 gr quark & 20 ml su)12 gr toz jelatin (balık jelatini de olur)75 ml kaynar su 60… Okumaya devam et Meyveli kolajen mousse

Atıştırmalıklar, Tarifler

Kakaolu kolajen mousse

Pudding, mousse kıvamında şipşak hazırlanabilecek bir tarif paylaşmak istiyorum. Kahvaltı olarak da tüketebilirsiniz, daha küçük porsiyonunu tatlı niyetine de yiyebilirsiniz 🙂 Kolajen nedir? Nelerde bulunur? Cilt sağlığına oldukça fayda sağladığı bilinen kolajenler, deri, bağ dokusu, tendon, eklem, tırnak, diş, saç ve kemikleri olmak üzere birçok şeyin yapısında etkili. Hatta vücudumuzun ⅓ ‘ü kolajen olarak bildiğimiz… Okumaya devam et Kakaolu kolajen mousse

Allgemein

Uyku ve kilo

Uyku süresi ve uyku kalitesi tüm sistemimizi etkiler. Son yıllarda uykunun sağlığımız ve kilomuz üzerinde ki etkisi yakından incelenip araştırılmakta. Araştırmalara göre uykumuz yediğimiz miktarı, metabolizma hızımızı, kilomuzu ve bağışıklık sistemimizi etkiler. Bunlardan ziyade genlerimizi bile değiştirebildiğini biliyoruz. 2013 yılında ingiliz araştırmacılar bir hafta boyunca uykusuzluğun 711 genin fonksiyonunu değiştirdiğini bulmuşlardır. Günümüz stresli yaşam tarzıyla… Okumaya devam et Uyku ve kilo

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Avokado Truff

Bir çikolata ve avokado hayranı olarak sosyal medyada denk geldiğim bu tarifi denemek zorundaydım. Kendime göre biraz uyarladım, hazırlanışı çok hızlı ve kolay. Bilmeyenler, içinde avokado olduğunu tahmin bile edemez. Ama çok güzel kıvam almasını sağlıyor. Malzemeler: 100gr bitter çikolata 1 olgun Avokadoisteğe göre vanilya Etrafı için Hindistancevizi KakaoKahve Hazırlanışı: Tercih ettiğiniz bitter çikolatayı benmari… Okumaya devam et Avokado Truff

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler

Ekmek

Malum ekmekci bir toplum olduğumuz için tarifi bekleyenlerin sayısı oldukca yüksekti biliyorum. Temel tarif olduğu halde biraz geç oldu ama geç olsun güç olmasın değil mi : D Malzemeler: 250gr Quark 3 yumurta0,5tk kayatuzu 90gr öğütülmüş ceviz (veya badem)1yk cörekotu 50gr öğütülmüş keten tohumu 40gr chia tohumu8gr kabartma tozuisteğe göre üzeri için 20-30gr çekirdek Yapılışı:… Okumaya devam et Ekmek

Allgemein

Otofaji

Otofaji yunanca ‘kendi kendini yeme’ anlamına gelmektedir. Otofoji kavramı 1970'li yıllarda yapılan bir takım araştırmalarda ilk defa fark edilmiştir. Hücrelerin sağlıklı ve verimli kalması için insan organizmamızın en önemli programlarından biri olan otofaji'yi bu yazıda anlaşılır şekilde özetlemek istedim. Otofaji nedir? Bu işlemle, vücut hücrelerimiz kendi kullanılamaz bileşenlerini imha eder. Değişmiş proteinler ve hasar görmüş… Okumaya devam et Otofaji

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Çikolatalı Fıstıkezmesi Topları / Kareleri

Sanırım bloğum'da temek tarifinden çok atıştırmalıklar ve tatlılar yer alıyor. Neyse, olsundu... Ben seviyorum, sizin de sevdiğinizi biliyorum. Bu nedenle sorun yok 😀 Fıstıkezmeli bir tarif hiç kötü olabilir mi? Olamaz! Bu tarif sadece üç malzemeli ve hazırlanışı çok hızlı ve basit. Üstelik fırını bile açmanız gerekmiyor 🙂 Malzemeler: 3yk Şekersiz Fıstık ezmesi5yk Hindistancevizi unu… Okumaya devam et Çikolatalı Fıstıkezmesi Topları / Kareleri

Atıştırmalıklar, Tarifler

Brownie

Tadı ve içeriği güzel brownie. Hemde yapımı oldukça basit olmasına rağmen - belki de tam da bu yüzden. Çikolata severler'den fotoğraf bekliyorum her zaman ki gibi biliyorsunuz 😀 Malzemeler: 60 gr yağ ( Tereyağı, Hc yağı)60 gr bitter çikolata (ben %85 kullandım)2 yumurta Hazırlanışı: Yağ ve Çikolatayı benmari usulü eritinYumurtaları köpürene kadar çırpınHafif ılımış eritilmiş… Okumaya devam et Brownie

Allgemein, Tarifler, Yemek Tarifleri

Karnabahar Kısır

Karnabahar biliyorsunuz unsuz ve düşük karbonhidrat beslenmede vazgeçilmez sebzeler arasında yer alıyor. Bu sebepten bu kış sebzesini ister blender'den çekip buzluğa atabilirsiniz. Her neyse gelelim Karnabahar kısır tarifimize: Malzemeler: 1 orta boz karnabahar1 orta boy soğan2yk zeytinyağı2 tutam maydanoz 1 tutam nane2 çorba kaşığı salça 1/2 limon suyu 1çk sumak, kayatuzu, isteğe göre kimyon isteğe… Okumaya devam et Karnabahar Kısır

Allgemein

Çörek otu ve faydaları

“Ölüm dışında hiçbir hastalık yoktur ki, çörek otunda onun için bir deva bulunmasın” diye nakledilen bu hadis'de belirtildiği üzere çörek otunun içinde bulunmayan deva yok! Çörek otu, şifa kaynağı bir mutfakta olmazsa olmazdır. Kendisi küçük olsa da, faydası büyüktür... Vitamin olarak A, C, B1, B2 ve B6, Mineral olarak ise selenyum, çinko ve magnezyum büyük… Okumaya devam et Çörek otu ve faydaları

Atıştırmalıklar, Tarifler

Avokado Puding

Avokadoyu hiç tatlı denediniz mi 😀 Denemediyseniz sizi bu tarifle mutfağa alalım... Kakaolu avokado puding üzerine krema ve eritilmiş çikolata Kakaolu ve yaban mersinli avokado puding Blendersiz çatal ile hazırlanmış avokado puding Kakaolu puding Malzemeler: 1 olgun avokado1-2 yk kakao1tk tatlandırıcı (bal) Orman meyveli puding Malzemeler: 1 olgun avokado 1çb orman meyveleri Yine çok zor… Okumaya devam et Avokado Puding

Allgemein, Tarifler, Yemek Tarifleri

Karnabahar Graten

Pratik tariflerde üstüme tanimam 😀 Kış ayların önde gelen sebzelerden olan Karnabahar için hızlı ve pratik bir tarif: Malzemeler: 1 orta boy karnabaharRendelenmiş Gouda1 yumurta (küçükse 2)20ml süt (opsiyonal Bademsütü)Kayatuzu, Karabiber, Muskat Hazırlanışı: İlk olarak saplarından ayırdığımız karnabahar çiçekciklerini haşlamalıyız. Ardından bir tel yardımı ile peynir dışında tüm malzemeleri çırpın ve hafif soğumuş karnabaharlarımıza ekleyip,… Okumaya devam et Karnabahar Graten

Allgemein

Zerdeçal

Zerdeçal (Kurkuma) bir kök bitkiye olan sarı rengini veren kurkumin maddesinde saklıdır. Çalışmalar, zerdeçalda bulunan aktif maddenin 700’den fazla gen üzerinde etki gösterdiğini . Kurkuminin pek çok faydası vardır ama bilim insanları en çok kanser üstündeki etkisine dikkat çekiyor. Zerdeçalın kanser üzerindeki koruyucu etkisi üzerinde 2000’in üstünde bilimsel araştırma mevcut. Tüm araştırmalar zerdeçalın kanserle birçok… Okumaya devam et Zerdeçal