Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Fıstıkezmeli kurabiye

Fıstık ezmeli fıstık ezmesinin üzerine fıstık ezmesi - evet, hayalimde ki tatlı muhtemelen bu olurdu. Fıstık ezmesini seviyorum - dondurma, çikolata veya sadece kurabiye olsun. Bu sadece düşük karbonhidratlı, protein miktarı yüksek kurabiye değil birde çok az malzemelerle hazırlayabileceğiniz kolay bir tarif. Üstelik çok lezzetli. Bununla birlikte, damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Yalnız fıstık ezmesini satın… Okumaya devam et Fıstıkezmeli kurabiye

Allgemein

Yağ fobisi

Yağ tüketiminin damarlarımızı tıkadığı, kalp krizine neden olduğu ilk ortaya atılışı 1950’li yıllara dayanır. Meşhur Amerikan Profesör Ancel Keys 1957 yılında başlayıp 1972’de tamamladığı bir araştırma ile yağ fobisinin yayılmasına büyük bir katkıda bulunmuştur.    Keys, bu araştırma çerçevesi içerisinde çeşitli toplumların beslenme kültürünü kıyaslayıp sonuca varmak istemiştir. Yedi farklı ülkenin insanlarının yağ tüketimi ve… Okumaya devam et Yağ fobisi

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler

Reçel

Bugün benden reçelin gerçekten en temiz tarifini alabilirsiniz. Elbette beslenmenize göre bir yk bal ekleyebilirsiniz ama özellikle çilek ve ahududu gibi yaz meyvelerinin buna hiç ihtiyacı olmadığını düşünüyorum. Meyvenin kendi şekeri kesinlikle yetiyor. Ancak, tabii ki, bu düşük karbonhidratli reçelimiz şekersiz olduğu için raf ömrü normal şekerli reçel kadar dayanıklı değil. Reçeli 4-5 gün içinde… Okumaya devam et Reçel

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Meyveli kolajen mousse

Çikolatalı versiyonunu pudding amaçlı türettikten sonra, hem tatlandırıcı kullanmama amaçlı birde meyvelisini yaptım 😀 Aslında diğer tarife çok yakın, fakat dondurulmuş meyve kullanarak buz miktarını azalttım. Malzemeler: 40 gr buzluk meyve (Muz, Ahududu, Çilek)150 gr Joghurt (veya 130 gr quark & 20 ml su)12 gr toz jelatin (balık jelatini de olur)75 ml kaynar su 60… Okumaya devam et Meyveli kolajen mousse

Atıştırmalıklar, Tarifler

Brownie

Tadı ve içeriği güzel brownie. Hemde yapımı oldukça basit olmasına rağmen - belki de tam da bu yüzden. Çikolata severler'den fotoğraf bekliyorum her zaman ki gibi biliyorsunuz 😀 Malzemeler: 60 gr yağ ( Tereyağı, Hc yağı)60 gr bitter çikolata (ben %85 kullandım)2 yumurta Hazırlanışı: Yağ ve Çikolatayı benmari usulü eritinYumurtaları köpürene kadar çırpınHafif ılımış eritilmiş… Okumaya devam et Brownie

Allgemein, Tarifler, Yemek Tarifleri

Pizza

Sıkça hamur işi tüketilen bir evde olmak, alternatifler üretmeyi yanında getiriyor. Kendi beslenmeme uygun birçok pizza hamuru denedim... Karnabaharlı, Quarklı, Peynirli vb. Ama en güzel tarif de bu oldu. 'Sağlıklı pizza olur mu?', 'Unsuz pizza hamuru güzel olmaz ki' demeyin. Bu tarifi denedikten sonra vazgeçilmez, sağlıklı bir alternatif olabilir. Malzemeler: 75 gr Keten tohumu (öğütülmüş)… Okumaya devam et Pizza

Allgemein, Tarifler, Yemek Tarifleri

Mantar çorbası

İlk çorba tarifim sanırım 🙂 Eeeee... malum soğuklar vurunca sofralarımızdan çorbalar eksik olmuyor.Çocukluğumdan beri en çok sevdiğim corbadır kremalı mantar çorbası. Malzemeler: 1 paket mantar1 soğan1-2 diş sarımsak1yk zeytinyağıisteğe göre 1-2yk kremakayatuzu, kimyon, karabiber Hazırlanışı: Küp küp doğranmış soğanı sarımsak ile birlikte zeytinyağında kavurun biraz.Ardından mantarları da ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ekleyin ve… Okumaya devam et Mantar çorbası

Allgemein, Tarifler, Temel Tarifler

Oopsie Ekmeği

Oopsie Ekmeği, yani Cloud Bread tarifini bilmeyen kalmamıştır diye düşünüyorum, ama bir çok soran olduğu için burada bulunsun bence. Hızlı ve kolay hazırlanışı güzel bir alternatif sunabilir kahvaltı sofralarımızda. Malzemeler: 2 yumurta2yk quark (veya Labne) İsteğe göre kayatuzu, çekirdek, cörekotu, susam Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıyoruz. Sonra yumurta akını bir kapta tamamen katı bir… Okumaya devam et Oopsie Ekmeği

Tarifler, Yemek Tarifleri

Karnabahar Poğaça

Ben hamur işi tarzı yiyecekleri pek aramadığım için poğaça yapmak aklımdan bile geçmiyordu. Ama ne yalan söyleyeyim, istek üzerine ilk yapışımda tutan bir tarif oldu. Ben içerisine dereotlu beyazpeynir koydum ama siz tabi ki dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Malzemeler: 200gr Karnabahar1yk tereyağı 1 su bardağı rende mozzarella2yk herhangi un (ben 1yk hc unu & 1 yk… Okumaya devam et Karnabahar Poğaça

Tarifler, Temel Tarifler

Krep

Oldukca pratik bir krep tarifi paylaşmak istedim sizinle. Ben limonlu quark karışımı sardım içerisine. O kısmı tabi tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Meyve ve ya fıstıkezmesi ile güzel olabileceğini düşünüyorum. Malzemeler 40gr labne peyniri 1 büyük yumurta (küçükse 2)2yk maden suyuİsteğe göre tatlandırıcı, vanilya, tarçın vsHc yağı veya tereyağı Peynir ile yumurtayı iyice çırpmalıyız, tamamen… Okumaya devam et Krep