Allgemein

Gluten? Gluten!!!

Son zamanlarda herkes gluten hakkında konuşuyor gibi görünüyor: bazen glutenin toksik etkisi olduğunu ve bundan kaçınmanın gerekli olduğunu duyuyoruz. Tom Brady ve Nowak Djokovic gibi yıldızlar bunu glutensiz beslenerek destekliyor gibi görünüyor. Ardından uzmanlar ve halka açık raporlarda diyetisyenler net bir şekilde gluten çölyak hastası olmayan bireylerde zararsız olduğunu savunuyor. Ama gerçek nedir? Gluten nedir… Okumaya devam et Gluten? Gluten!!!

Allgemein

Şeker Endüstrisi bizi nasıl kandırdı?

Bidonlarda satılan şekerli meşrubatlar, iki litrelik kovalarda dondurma ve aile paketinde çikolata bisküvi: Özellikle ABD de şekerden uzak durmak oldukca zor olmalı. Bizim marketlerimizde paketli ürünlerin 85%’in şeker içerdiği gerçeğini ve baklava gibi şerbetli tatlı kültürümüzü de göz önünde bulundurursak, bizim için de şekersiz hayat imkansız gibi görünebiliyor 😀 Yıllardır yağların sağlığımıza zarar verdiğini ve… Okumaya devam et Şeker Endüstrisi bizi nasıl kandırdı?

Allgemein, Atıştırmalıklar, Tarifler

Raw (pişmeyen) Limonlu Çizkek

Artık beni bilen biliyor. Hızlı ve pratik tarifler nerde, Tuba orda 😀 Benim canım limonlu ekşi birşeyler istediği için limonlu yaptım. Siz eğer isterseniz sade ve ya (tavsiyemdir) orman meyveleri ile yapabilirsiniz. Bence ahududu quark ile mutfak robotundan çekin. Böylelikle tatlandırıcı bir malzemeye ihtiyaç duymayacaksınız. Bu arada benim kullandığım kek formu baya küçük siz formunuza… Okumaya devam et Raw (pişmeyen) Limonlu Çizkek

Allgemein

Negatif kalori

Gıda, vücudumuza kalori şeklinde enerji veren karbonhidratlar, yağlar ve proteinler olmak üzere üç ana kategori üzerinden sağlanır. Vücudumuz yediğimiz yiyecekleri sindirmek ve işlemek için enerji harcamalıdır. Bunun için gerekli olan enerji miktarı gıdaya göre değişir. Kalori saymanın saçma olduğunu (buradaki) yazımda anlatmış olduğumuza göre, son zamanlarda sıklıkla duyduğumuz ‘negatif kalorili besinler’ konusu hakkında fikrimi soranlar… Okumaya devam et Negatif kalori

Tarifler, Temel Tarifler

Krep

Oldukca pratik bir krep tarifi paylaşmak istedim sizinle. Ben limonlu quark karışımı sardım içerisine. O kısmı tabi tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Meyve ve ya fıstıkezmesi ile güzel olabileceğini düşünüyorum. Malzemeler 40gr labne peyniri 1 büyük yumurta (küçükse 2)2yk maden suyuİsteğe göre tatlandırıcı, vanilya, tarçın vsHc yağı veya tereyağı Peynir ile yumurtayı iyice çırpmalıyız, tamamen… Okumaya devam et Krep

Tarifler, Temel Tarifler

Avokado Dip Sos

Anatomi olarak meyve olan Avokadoyu, özellikle düşük karbonhidrat beslenenlere sağlıklı yağ kaynağı sunan bu meyveyi tüketmenizi tavsiye ediyorum 🙂  Peki nasıl yiyebiliriz? Bir çok Avokado tarifi deneyen biri olarak en sevdiğim tarif bu blogda yer alması şarttı tabii ki...  Hem kahvaltı da hem de yemeklerde soframızı şenlendirecek bir tarif. Başlarda ailemi avokado tüketmeye zorlarken, şimdi… Okumaya devam et Avokado Dip Sos

Tarifler, Yemek Tarifleri

Güveçte Brüksel Lahanası

A ve C Vitaminlerinden zengin, kalsiyum, potasyum ve lif içeren brüksel lahanasını sofralarımıza eklemekte fayda var.  A Vitamini yağda eridiği için sağlıklı, ısıya dayanıklı yağ ile ve Vitamin C suda eridiği için - eğer haşlıyorsak - haşladığımız su ile tüketmeye özen gösterelim 🙂  Yapımı çok kolay 😉 Malzemeler:  500gr brüksel lahanasıbir ortaboy soğanbir diş sarımsakyarım… Okumaya devam et Güveçte Brüksel Lahanası

Allgemein

Fruktoz (Meyve Şekeri)

Tartışmaya en açık ve kafa karıştıran sorulardan birine geldik: Fruktoz, yani meyve şekeri! 'Sağlıklı beslenme' ve 'vitamin' için meyveleri bol bol tüketirken vücudumuza bolca meyve şekeri yani fruktoz alıyoruz. Her yönüyle faydalı diye düşündüğümüz meyvelerdeki fruktozun fazlası bakın vücudumuzda nelere yol açıyor! Dikkat bu yazıdan sonra meyvelerden soğuyabilirsiniz 😀 Fruktoz nedir? Fruktoz, vücudun enerji ihtiyacını… Okumaya devam et Fruktoz (Meyve Şekeri)

Tarifler, Temel Tarifler

Tohum Kraker

Tohum kraker en favori tarifim olabilir. Tarifi paylaştığım ve deneyen birçok kişi tarafından çok sevdiğini biliyorum. Demem o ki: Eğer benim gibi ekmek tüketmiyorsanız bu tarif bağımlılık yapabilir 🙂  Hazırlayışı az bir süre alıyor ve bu yüzden sabahları şipşak hazırlanabiliyor. Ben en cok şekersiz fıstıkezmesi ve avokado sosuyla seviyorum 🙂  Malzemeler: 10yk keten tohumu1 yumurtaisteğe… Okumaya devam et Tohum Kraker