Allgemein

Yağ fobisi

Yağ tüketiminin damarlarımızı tıkadığı, kalp krizine neden olduğu ilk ortaya atılışı 1950’li yıllara dayanır. Meşhur Amerikan Profesör Ancel Keys 1957 yılında başlayıp 1972’de tamamladığı bir araştırma ile yağ fobisinin yayılmasına büyük bir katkıda bulunmuştur.    Keys, bu araştırma çerçevesi içerisinde çeşitli toplumların beslenme kültürünü kıyaslayıp sonuca varmak istemiştir. Yedi farklı ülkenin insanlarının yağ tüketimi ve… Okumaya devam et Yağ fobisi

Allgemein

Hindistan cevizi yağı tüketmenin faydaları

Hindistan cevizi yağı, diğer tüm hindistan cevizi ürünleri ile birlikte, birçok toplumun temel gıdaları arasında yer alır. Hindistan cevizi yağı insan sağlığı için son derece fayda sağlar. Doymuş yağları kınayan bir toplum olmamıza rağmen, hc yağı ‘sağlıklı’ kabul edilir. Fakat bu noktaya gelene kadar büyük karalamalardan geçtik maalesef. Bende bu yazıda hc yağını neden birçok… Okumaya devam et Hindistan cevizi yağı tüketmenin faydaları

Allgemein

Omega 3 & Omega 6 – Organizmada antagonistler

Beynimizin kurumaddesinin üç'de ikisinin yağdan oluştuğunu biliyor muydunuz? Bu yağın %25'i bile sırf Omega 3 yağ asidi grubundan olan DHA'dan oluşur. Omega 3 insan için esansyel, yani vücudumuz tarafından üretilemeyen ve bu yüzden gıda üzerinden tüketilmesi gereken doymamış yağ asitlerine denir.  2007 yılında 'Neurology' dergisinde yayınlanan, 3000 65 yaş ve üzeri katılımcılar 4 yıl boyunca… Okumaya devam et Omega 3 & Omega 6 – Organizmada antagonistler

Allgemein

Düşük karbonhidratlı beslenmenin faydaları

‘Ketojenikdiyet’, ‘Atkins diyet’, ‘Paleo diyet’; bunların hepsi birer ‘Low carb’ yani düşük karbonhidratli beslenme şeklini temsil eder. Aslında sadece ‘Karbonhidrat kısıtlaması’ anlamına gelen ‘low carb’, günlük 100 gramdan daha az karbonhidrat tüketilen bir beslenme tarzıdır. Yıllarca bilim adamları ve doktorlar bize düşük yağlı ve yüksek karbonhidratlı beslenmeyi tavsiye ettiler. Ancak birçok güvenilir araştırma ve deneyler… Okumaya devam et Düşük karbonhidratlı beslenmenin faydaları